Avec une approcheunique et son style caractéristique, la Salsamenteria di Parma ne cessera de voussurprendre. Le nom : Salsamenteria, évoquelessaveurssimples d’un passéoublié, quenousfaisonsrenaître à traversnotre offre gastronomiquesingulière et authentique. Cheznous, le mythe de la cuisineparmesane est célébréchaque jour comme un nouveaucommencement. C’est la passion pour nos terres et nos produits, l’héritage de nos anciens qui s’affairaient à vendreleurcharcuteriedans de boutiquessommaires, quenousfaisonsvivre à traversles Salsamenteria d’aujourd’hui. Avec le temps, lesboutiques se sonttransforméesen auberges, et nousavonsreçu nos invités à table. Le painsortant à peinedufour, la Torta frita (beignet fritsalé), puislespâtesfraîches, sontautant de metsexceptionnels qui sontvenusgarnirnotre menu. C’est bien l’expression de toutecettetradition, quevousretrouvezdans nos Trattoria parmesanes à Milan, Cannes, Paris et Prague. De la bolée de Lambrusco auraviolesfumantes en passant par lesplateauxsur-élevés de charcuterieou de fromages, c’est un voyageinitiatiqueaucœur de la Parme Antique quenousvousproposons de vivre à l’occasion d’un déjeunerou d’un dîner. Noussouhaitonsvousfaireconnaîtrenotre savoir-faire, qui allient la convivialité et le goût, la culture et leshommes.
C’est cela notretable. Notre Trattoria. La Salsamenteria.