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La polenta è uno dei primi impasti cotti dell’umanità. Era in uso già in Mesopotamia, dove era preparata con miglio e segale. Per come la conosciamo oggi è invece un piatto di origine italiana, preparata originariamente con farro o segale. […]
Tortelli e anolini? Li si può gustare anche a Cannes. Le specialità vengono prodotte ad Alberi e mandate in Francia. All’inaugurazione del locale, avvenuta in queste assolate giornate che vedono migliaia di persone affluire per il Festival del cinema, l’offerta […]
Ok, alla Salsamenteria di Parma ci si va per ordinare un bel tagliere di salumi, magari accompagnato da una scodella di vino rosso. Al netto del fatto che molte mie colleghe lo fanno senza rimorsi anche durante la pausa pranzo […]
A Parigi la prima affiliazione commerciale è stata realizzata con un giovane imprenditore francese: Julien Poulet, 32 anni, laureato in economia a Parigi con alle spalle un anno di Erasmus a Parma. Con l’apertura in Rue Saint-Georges inizia una fase […]
Si les plaisirs de la table sont chantés sur tous les airs en Italie, c’est en écoutant la musique de Verdi que l’on apprécie vraiment la gastronomie de Parme, ville natale du compositeur et fer de lance de l’Émilie Romagne. […]
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